百科有范藜麦是西北地区的特有粮食作物，它原产于南美安第斯山区，现在在西北的青海和西藏等地有大面积出产，是当地居民的主要食物。那么吃藜麦有什么好处？藜麦的功效与作用是什么？下面就来了解一下吧。
吃藜麦有什么好处
藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。藜麦被誉称为超级谷物，成为潜力的农作物之一。
藜麦食用功能特性：藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、、、辅助等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊人群。
藜麦的功效与作用
1、促进胎儿发育
藜麦是适合怀孕女性食用的健康食材，它能为女性身体补充丰富的维生素e和天然叶酸，这些物质可以通过脐带被腹中胎儿吸收和利用，能促进胎儿发育，而且能降低胎儿畸型率。藜麦还能提高女性受孕率，它能调节女性内分泌，提高卵巢功能，也能为女性身体补充丰富的营养，能提高女性身体素质，平时适合那些处于备孕期的女性食用。
2、维持酸碱平衡
在人们生活水平提高以后，大鱼大肉已经成了人们饮食的主要基调，这种情况下，人体就会吸收过多的酸性成分，容易出现酸性体质，会让身体出现亚健康，而藜麦是一种典型的碱性食材，它能加快人体内酸性物质代谢，可以维持人体内部环境的酸碱平衡，并能阻止亚健康出现。
3、补充蛋白质和氨基酸
黎麦是一种高营养食材，它不但含有丰富的植物蛋白，还含有多种人体正常代谢时必需的氨基酸，平时人们使用这种食材，能把它含有的营养尽快吸收和利用，能促进身体代谢，也能增强身体素质。它含有的氨基酸被人体吸收以后，还能提高脑细胞活性，也能促进智力发育，能让人们变得越来越聪明。
4、预防心血管疾病
藜麦这种食材中还含有丰富的微量元素镁和一些天然芦丁，这些物质都是人类血管正常工作之必需的营养成分，它们可以提高血管的韧性和弹性，而且能防止血压血脂升高，并能营养心肌，提高心肌的收缩能力，平时多吃一些藜麦能保护心血管降低心血管疾病的发病率。