猪蹄怎么腌才好吃(猪蹄怎么腌才好吃？)

猪蹄怎么腌才好吃(猪蹄怎么腌才好吃？)

1.材料：猪蹄2只，米酒1000ml，水1000ml，酱油500ml，冰糖20g，蒜仁4个，麻辣豆瓣酱2勺，小葱2根。

2.制作方法：猪蹄切块，洗净，焯水备用。大蒜仁和小葱洗净，大蒜仁捣碎，小葱切段待用。烧热炒锅，将冰糖放入锅内干炒至焦烂，将猪蹄放入锅内与冰糖一起翻炒至金黄色。

3.锅中加入清水1000毫升，酱油500毫升，米酒1000毫升，烧开。然后将蒜粒、小葱、麻辣豆瓣酱依次加入腌制好的锅中继续煮。用小火腌制30 ~ 50分钟，然后关火，加盖焖30分钟左右，出锅。